LENTEJAS PARDINAS EN OLLA EXPRÉS

 Hay platos que nunca pasan de moda y que siempre tienen un sitio especial en nuestra cocina. ❤️ Hoy os traigo unas deliciosas lentejas pardinas en olla exprés, un guiso de los de toda la vida, lleno de sabor, sencillo de preparar y perfecto para disfrutar de un buen plato de cuchara.

De esos que nos recuerdan a la cocina de nuestras madres y abuelas, donde con ingredientes sencillos se preparaban auténticas maravillas.

Así que, cocinillas y mamis, preparad la cuchara, que hoy toca disfrutar de unas lentejitas bien calentitas. ¡Vamos a cocinar! 🥄❤️

• 360 g de lentejas pardinas
• 1 cebolla
• 5 dientes de ajo
• 1 pimiento verde italiano
• 1  tomate
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 2 zanahorias (1 cortada en trocitos y la otra entera)
• 2 patatas medianas ( 1 cortada en trocitos y la otra entera)
• 1 pastillas de caldo de carne o verduras
• 1 hoja de laurel
• Sal
• 1/2 chorizo de herradura o 2 chorizos de Rosario
• 2 o 3 ramitas de apio
• 1200 ml de agua

PASO 1

Comenzamos nuestra receta lavando nuestras lentejas pardinas bajo el grifo.  Las volcamos en la olla exprés y añadimos las patatas (una entera y la otra cortada en trocitos), las zanahorias (una entera y la otra cortada en trocitos), el chorizo (una mitad entera y la otra cortada en trocitos). 

A continuación, incorporamos el pimiento verde, la cebolla, el tomate, los dientes de ajo, las ramitas de apio, el pimentón dulce, la pastilla de caldo, la hoja de laurel, el aceite y el agua.

PASO 2

Acto seguido cerramos nuestra olla y la ponemos a fuego fuerte. Cuando la válvula comience a soltar vapor, bajamos el fuego y dejamos cocinar 15 minutos a fuego medio-bajo.

PASO 3

Terminado el tiempo de cocción, dejamos despresurizar sola nuestra olla.  

 

Abrimos y sacamos al vaso de la batidora un cucharón de lentejas, la cebolla, los dientes de ajo, el tomate, la patata entera, el trozo de chorizo entero, la zanahoria entera, las ramitas de apio, y el pimiento verde. Batimos todo muy bien.

Agregamos la mezcla resultante junto con la sal a las lentejas y mezclamos muy bien hasta integrar.

PASO 4

Ya tenemos nuestras lentejas pardinas listas, con todo el sabor de un buen guiso casero y ese caldito espeso tan rico que invita a no dejar ni una cucharada.

Servimos y solo nos queda disfrutar de esta rica receta de lentejas pardinas que, acompañada de unos buenos rábanos, queda espectacular.