COMPOTA DE KIWIS Y MANZANA EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

 Hay frutas que a veces nos salen un poquito más ácidas de lo esperado, pero en la cocina siempre podemos encontrar una solución para aprovecharlas. Así nació esta compota de kiwi y manzana, una combinación de frutas deliciosa, con un puntito ácido y un dulzor muy agradable. Es muy fácil de preparar, tanto en Thermomix como de manera tradicional, y resulta perfecta para acompañar un yogur, unas tostadas o cualquier postre al que queramos darle un toque diferente. ¡Vamos a prepararla y a no desperdiciar ni una pieza de fruta!🥝🍎

• 400 g de kiwi pelado
• 2 manzanas Ambrosía medianas, peladas y descorazonadas
• 30 ml de agua
• 80 g de azúcar para empezar
• 20 g adicionales de azúcar, si la fruta resulta demasiado ácida
• Canela (opcional)

PASO 1

Vamos a empezar nuestra receta pelando los kiwis y la manzana, troceamos y los ponemos en el vaso de nuestra Thermomix junto con el agua. Programamos 10 Seg, Vel 5.

PASO 2

Añadimos los 80 g de azúcar, programamos 20 Min, 100ºC, Vel 2, sin Cubilete y Cestillo sobre la Tapa. Cuando termine el tiempo, dejamos enfriar.  Si vemos que está ácida, agregamos los 20 g adicionales de azúcar y cocinamos unos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad, sin cubilete y con el cestillo sobre la tapa.

PASO 1

Pelamos los kiwis y la manzana y cortamos en trocitos.

PASO 2

Ponemos en un cazo con el agua y el azúcar.

PASO 3

Cocinamos a fuego suave durante unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando.

PASO 4

Cuando la fruta esté tierna, trituramos si queremos una textura fina. Dejamos enfriar y comprobamos su sabor.  Si vemos que está ácida, agregamos los 20 g adicionales de azúcar y cocinamos unos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad, sin cubilete y con el cestillo sobre la tapa.

Una vez terminada nuestra compota, la dejamos enfriar y repartimos en tarritos limpios con tapa. Los guardamos en el frigorífico y los consumimos en un plazo de 3-4 días. También podemos congelarla en pequeñas porciones para disfrutarla más adelante.

 

Y ya tenemos lista nuestra compota de kiwi y manzana. 🥝🍎 Una receta sencilla, casera y llena de sabor, perfecta para aprovechar la fruta y disfrutarla de otra manera.

Podemos acompañarla con un yogur, untarla sobre unas tostadas o utilizarla para dar un toque especial a nuestros postres. ¡Seguro que le encontramos un montón de formas de disfrutarla!